Estrategias clave para en control de Listeria monocytogenes en la industria alimentaria
La industria alimentaria enfrenta el desafío de controlar patógenos como Listeria monocytogenes, cuyo control es crucial para garantizar la seguridad alimentaria, proteger la salud pública y mantener la confianza del consumidor, siendo fundamental el monitoreo ambiental y el uso de técnicas avanzadas como la PCR para su detección temprana. Analytica Alimentaria 25 Abril, 2025 Uno … Read more